業務小姐的高跟鞋日記

「沒有店名的招牌~家常台菜」
據說這家店開在松山機場附近的有一段歷史了，大塊頭先生可是從小胖弟吃到大塊頭的年紀，因此業務小姐相信它悠久

今天之所以挑選這一家來回味，主因是大塊頭先生從小到大對於「炒麵」這種型態的食物有著莫名的著迷，業務小姐是不太清楚著迷的原因，不過依照大塊頭先生的身材來做判斷，我想.....會胖不是沒有原因的

拐個彎，業務小姐逐漸靠近店門口，哇哇哇......那哪是一家店阿？從外表看起來，業務小姐覺得它充其量可以說是一樓的住家，外觀完全沒有做改變，一般住家的大門，原本該是走廊的地方變成廚房，想當然爾，客廳就是餐廳囉！！

「像一般民宅的門面」
如果不是因為他有個大炒台，很難想像這邊蘊藏媽媽的美味；家常台菜裡面從炒菜的師傅到服務員都是「女生」，每一個都像媽媽一樣親切溫暖，感覺很像回到家裡媽媽溫暖的招待一樣

業務小姐與大塊頭先生一坐下來，馬上送上「很有趣」的菜單，為什麼這麼說呢？這邊點單的方式，沒有服務員會過來幫妳點菜，也沒有一般制式只需要畫「正」字或寫數量的單子，而是一本菜單加上一疊用回收紙撕成的便條紙加上一支筆讓你自己寫要吃的菜，很酷吧！！所以那天業務小姐也就順便練練字

「有附圖的菜單」
店家很貼心耶！擔心顧客不知道要點什麼魚，或怕顧客不認識自己點的魚，還製作精美的插圖，我想....這應該算是家庭台菜界的創舉吧！還是說其實這家店裡其實隱藏一位「台灣魚君」，打算把所以能吃能料理的魚一一拍成圖弄到這本菜單裡？

「本日菜色」
大塊頭先生堅持要用最崇敬的心情寫下「炒麵」兩字，好吧！業務小姐承認用崇敬的心寫下的字的確比業務小姐用餓到發抖的手寫出來的字工整一些，本日挑選四菜一湯，裡面還有大塊頭先生強力推薦的「炒骨仔肉」，大塊頭先生說這一道菜沒吃到絕對遺憾終生，業務小姐懷疑的是，每間餐廳都有會讓大塊頭先生遺憾終生的菜色，那到底哪道菜才真的會是沒吃到會抱憾終生的呢？

在等待上菜的同時，業務小姐環繞一下四周，老實說，雖然這間店在偏僻巷子裡真的很不起眼，可是週三晚上幾乎每桌客滿，業務小姐與大塊頭先生到的時候，只剩下一桌「10人坐」的大型附可以轉圈圈的轉盤桌子沒人坐，因此兩人今天雖然沒包場(註：前幾個星期因為太晚下班，而常常給店家吃到包場)，但是幸運的擁有一張超大桌子，算是很有面子

「有夠氣派的吧！！」
餐廳內部的裝潢其實很簡單，不！應該說是沒有裝潢，連使用的椅子、桌子以及餐具都有小時後業務小姐跟中東老爸與大白熊老媽一起上飯館的感覺，搞不好這些桌椅的年齡都還比業務小姐高齡唷！！(迷：你也沒多年輕好嗎？老愛裝可愛)，鄰桌的顧客也大多都是下班後跟同事喝喝小酒，聊聊天吃吃家常菜的上班族，因此整間店滿熱鬧滾滾的

「簡單的餐具~小時候都用這種湯匙吃飯」

「經典的肉絲炒麵」
這到炒麵一端上桌時，香氣很重，不過這個香氣並不是食物本身的味道，而是一股環念的味道撲鼻而來，大塊頭先生說，以前他家每次來這邊必點這一道炒麵給他吃，大塊頭先生「食力驚人」，每次都可以連殺個兩盤~三盤，不過最近因為計畫要去「蘇美島」玩，所以可不能太囂張，一盤兩個人分著吃

而業務小姐每次看到炒麵就想起以前大白熊老媽如果出去玩的時候，業務小姐就會默默的一個人去買飯吃，每次都吃炒麵(業務小姐也不知道為什麼？只點炒麵，小時候不懂事吧！)，因此早炒麵對業務小姐而言是「一個人的晚餐」，好險！！這次吃炒麵多了一個大塊頭先生跟我搶.....

這炒麵亂好吃一把的，麵條沒有惱人的「糊」，醬汁有淡淡的雞湯味，原來這家店的炒麵湯汁是用熬煮出來的「雞湯」，搭配一些肉絲與清甜的高麗菜與討人厭的紅蘿蔔，整體的味道所以很甘甜清爽，不用另外加味精，滋味就很豐富了，業務小姐針對這一點...加分

「抗氧化地瓜葉」
來吃飯不忘了要保養，因此點了水煮地瓜葉，來抗氧化一下，我們避開了用油炒的方式，選擇水煮來然後拌一點調味料，這樣才吃的出來青菜原本的口感與味道，不過因為裡面加了辣椒(註：業務小姐要求的)，把大塊頭先生整個辣飛天，不過業務小姐倒是樂的開心，因為整盤又變成業務小姐一個人可以獨享，這也算是幫大塊頭先生執行減肥計畫的一個好方式

「薑絲炒大腸」
咦.....各位一定懷疑骨仔肉怎麼不見了，變出了一盤薑絲炒大腸，難不成是老闆熱情相送？其實不是啦！！天底下哪有這麼好康的事情，原因是因為炒骨仔肉本日太熱銷，早就已經賣光光啦！因此兩人只好忍痛抱著會遺憾終生的危險改點薑絲炒大腸

不過意外出現的薑絲炒大腸，沒有難以入喉的醋酸味，也沒有堅韌到無法咬斷吞下的大腸，取而代之的是順口的白醋酸味以及軟嫩程度剛剛好又有嚼勁的一盤菜色，這道菜其實有讓愛吃薑絲炒大腸的業務小姐驚艷到，因為過去的經驗不是吃兩口就被濃厚的酸味給襲擊而亡，就是因為咬不動大腸而嘴酸放棄(註：業務小姐的牙口可以健康的很呢！)，本日，業務小姐可是全部吃光光呢！當然，大塊頭先生我也沒讓他餓著，有分他吃一點點啦！！

「鮮味蛤仔湯」
業務小姐只能說，蛤仔很大粒，重點是很新鮮，在台北要吃到超級新鮮的仙珍的很不容易，不過暗巷中的家常台菜，把蛤仔湯煮的很鮮甜，業務小姐相信唯有新鮮的食材才可以只加一點點薑片與米酒就可以煮出一碗好喝的湯，當然這個湯業務小姐也沒讓它等太久，三兩下就掃到肚子裡去了
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
整體而言，這家沒有招牌的暗巷家常台菜，用料新鮮，不會跟一般的熱炒一樣家很多油與鹽巴，份量多，一餐吃下來兩個人400元有找，身體又沒有過多調味料的負擔，很適合下班後三五好友一起來吃吃飯聊聊天，就跟再家裡吃飯一樣舒服自然，當然前提是大家不要求美輪美奐的裝潢啦！！吃氣氛的這邊可能不適合，可以吃舒服的，業務小姐強烈推薦大塊頭先生的小時候回憶「家常台菜」
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
來個閃光照！！剛吃飽者或是容易嘔吐的人請勿往下看，因為....可能會造成極度強烈的暈眩唷！！


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
《商家資訊》
人家只知道在松山機場旁，五常國小附近的一個暗巷
下次業務小姐再去抄地址補上囉！！