業務小姐的高跟鞋日記

彎過一條又一條曲折的小巷，似乎是快要迷路，似乎是又出現另一條更小的路，就這樣拐了好幾個彎兒，出現在眼前的大概是只有住過南投埔里的大塊頭先生才會知道的餐廳--「基立屋」

「基立屋的樸實外表」

這家餐廳位於之前新聞所說的「南投長壽村」，很多日本人來long stay的附近，果然一下車業務小姐就感受到這邊的寧靜，彷彿一個聲音就會不小心破壞了這裡的沉靜，在這般安靜的巷弄中從外表看過去的確不容易發現「基立屋」的存在，果然是內行人才知道的店家阿！！

「外觀」

從外觀看過去好險有掛在牆上的醒目大招牌，不然不仔細看是很容易錯過的，一夥人在溽熱的陽光下，一下超連忙往店門口衝，實在沒有太多心思拍基立屋周邊的環境，業務小姐只能說，這邊很像台灣鄉下的巷弄，沒有太多路人走動，一條巷弄內只看到三三兩兩的阿婆在院子裡坐著打盹，偶爾有一兩隻土狗在巷子裡悠哉的走著，彷彿你不存在一般的自在，要不是業務小姐手上的錶滴滴答答作響，否則你根本不會感受到這個地方有時間的流動

一進到屋內，不知道是因為外頭真的太悶熱了，還是餐廳內部建築的關係，一陣涼風輕輕吹來，著實讓七匹狼的暑意全消，掿大的用餐空間，不知道是不是因為過了用餐時間，只剩下我們幾個人，正好可以盡情的談笑聊天，不受拘束

「搭配窗外景色的用餐空間」

業務小姐覺得基立屋的用餐空間樸質中帶點悠閒，有點像郊外土雞城的感覺，但這邊似乎又多了一份質感，復古式的紅磚地板，配上沒有一致性很隨性擺放的客桌椅，最令業務小姐印象深刻的視窗外一大片的青山綠水，也難怪一進屋內會有陣陣涼風徐徐吹來的感受，在這邊用餐除了讓肚子暢快之外，也讓眼睛做做綠色ASPA

「窗景」

業務小姐不是專業攝影師，所以拍出這一張窗景，請大家自行想像整個餐廳望出去就是山嵐，下面還有清澈的溪流唷！！所以在用餐的同時耳朵還可以聽到潺潺水聲，整個人都清爽了起來呢！！

「拍照」

透過這一張應該可以很清楚的看到窗外的風光，果然好山好水綠油油的一片，讓業務小姐這個台北俗氣土包子驚呼連連，畢竟要看到這麼遼闊的景色還真不容易阿！！

大家七嘴八舌的各點了幾道菜，既然是大塊頭先生以偽南投人挺胸推薦這間，當然由大塊頭先生統領大家點好菜色之後，在拍照打發時間的同時，熱騰騰的美味也悄悄上桌囉！！

「炒米粉」

大塊頭先生說埔里的米粉其實比新竹米粉還好吃，而且也是埔里的名產，因此二話不說大家動手搶食，果然這炒米粉的濕度夠，不會乾乾澀澀的難以下嚥，雖然只用簡單的配菜(紅蘿蔔、高山高麗菜、木耳)，起鍋後連上香噴噴的肉燥香氣四溢，讓狼兒們胃口大開，三兩下就清空盤底，第一道菜好吃的程度令業務小姐開始期待往後的幾道菜色

「白斬土雞」

有吃過雞肉會噴汁的嗎？這隻雞會耶！！不隻到這隻雞是不是土雞，因為肉質吃起來不太澀，也沒有一般肉雞粉粉的口感，彈牙的肉質加上一點點鹹味，不用沾醬(雖然店家有供應蒜蓉醬油)也可以很好吃，超推薦這一道菜，業務小姐喜歡簡單沒有太多調味料的菜色，這一道剛剛好，不過業務小姐心想，這白斬土雞的雞肉來源也許是窗外在奔跑的那幾隻快樂的雞吧！！(迷：是不知死期逼近的雞吧！！)

「涼拌過貓」

緊接著來了一道涼菜「涼拌過貓」，這道菜大塊頭先生堅持必點的菜色，業務小姐跟大塊頭先生吃過好多家的過貓，最常見的作法便是加上美乃滋，不過基立屋的過貓作法比較特殊，一樣燙過再過冷水，淋上微酸的醬料最後灑上大量的白芝麻以及柴魚粉增加香氣，依此雖然是涼拌菜，但是香氣依然不輸給人唷！！吃下一口味道濃厚，過貓吃起來很清脆沒有青菜的苦澀感，很容易一口皆一口的吃下它，我想過貓應該也是個健康的菜吧！！多吃ㄧ點....沒關係(迷：胖子的自我安慰法) 

「炒鹹豬肉」

既然來到全台灣唯一不靠海的城市，就來點山產吧！！於是乎有了這一道炒鹹豬肉，基立屋依然秉持著簡單充分反應食材原味的原則，因此炒鹹豬肉只用了大蒜苗跟一點點紅辣椒配色，起鍋時灑上一點顆粒較大的黑胡椒粒，增加辛辣口感，山豬肉本身的肉質就比較堅韌，肥瘦比例也比一般肉豬來的平均，就連業務小姐打死不敢吃肥肉的人都可已經鬆的享用這到美食，老實說....還滿下飯的

咦....說的下飯，飯呢？飯在這邊啦！！

「養生的米飯」

這麼多道熱炒類的菜色怎麼可以沒有白飯呢？於是跟老闆反應的一下，馬上送上一盆飯，仔細一看這不是白米飯耶，而是還有一些養生穀類的飯，電視上的大廚說，要看一家餐廳的功夫好不好首先要看他們的飯煮的好不好，一般我們對於養生米飯的觀念就是乾燥難吃，會產生吞嚥困難的一碗飯，旦基立屋的飯一端上來，每一粒米飯都晶瑩剔透保水量十足，吃下一口咀嚼一下，沒有難吃的穀類取而代之的QQ的米飯，其實業務小姐已經好吃到無法分辨到底是白米還是穀類啦！！

「黑胡椒牛肉」

一頓飯總是要有點重口味的，尤其是像七匹狼這麼嗜肉，因此中間穿插一道黑胡椒牛肉，瞧！！人家的牛肉可是厚度滿點一塊一塊的，可不是再台北吃到一片一片的，吃起來絕對可以滿足愛吃肉的七匹狼，可真是過癮又大氣阿！！濃濃的黑胡椒醬汁，又讓在場的狼兒們猛喀了好幾碗飯，業務小姐到熱愛他的配菜-這些紅椒青椒們，真是香甜阿！！

「家常豆腐」

業務小姐發現基立屋的另一個特點就是，配菜很多又很豐富，據說很多暨南大學的學生都會在這邊聚餐，因此我想老闆的用意是要讓在外的學子也可以吃到最營養的食物，營養要均衡就必須平衡攝取，因此基立屋的每一道菜，配菜也都很豐富，重點是配菜用的不小氣都很大塊的，真是棒ㄚ！！您瞧！這鐵板豆腐就用了洋蔥、紅椒以及小黃瓜等配料，好吃且營養

「溪蝦」

莫名出現的一道菜，依然堅持不油炸，因為做法跟一般熱炒店的不同，因此加上大量的黑胡椒粒拌炒提味，多了一份蝦子的原味，少了一份油膩感，不過在深山裡有溪蝦，倒也讓業務小姐再度懷疑，這溪蝦該不會也是窗外的溪流裡打撈上岸的吧！食材還真是新鮮阿！！

「清甜高麗菜」

最後，用大塊頭先生推薦的清炒高麗菜做個結尾，那為什麼是高麗菜呢？據大塊頭先生表示，南投的高麗菜多生長在高山，因此比低海拔的高麗菜來的清甜且青脆，既然大塊頭先生都這麼強力推薦了，那一定要來一盤嚐嚐看，果然如大塊頭先生所說的很甜，很嫩，真想當場帶兩顆回去給業務媽炒，一定會獲得滿堂喝采低！！

一頓飯吃下來花費卻不高，滿足了大家的口腹之欲卻又不傷荷包，推薦大家來南投可以來基立屋品嚐獨特的家常美食，保證吃完身體不會有負擔唷！！

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《店家資訊》
1.店名：基立屋
2.地址：南投縣埔里鎮愛蘭里梅村路255號
3.電話：049-2912477
4.營業時間：全日供餐 10：00~21：00